ハワイ料理の本と食材・調味料 KONISHIKI＋HuLa Hut ハワイアン・ダイニング

KONISHIKI＋HuLa Hut ハワイアン・ダイニング

メーカー：PARCO出版

KONISHIKIのとっておきハワイ・レシピ集がついに発売！

KONISHIKIがプロデュース、連日行列のできるハワイアン・ダイニング「HuLa Hut」（フラ　ハット）の人気メニュー４３点と「KONISHIKIオリジナル」の秘蔵７レシピを紹介。どれも簡単に作れて、味は本格派。ハワイが大好きな人も、これから夢中になりそうな人にも超おすすめの「自宅でハワイ気分にひたれる」一冊です。ハワイの食の歴史やKONISHIKIのハワイでの食にまつわる思い出話も掲載。

「フラハット」の人気グランドメニューから、ハワイアンロコモコ、ポキロコモコ、サーモン&パパイヤのロミロミ、チキンロングライス、ビッグカルーアピッグ、アヒ&クリームチーズのポキ、アボカドグラタン、スパムカツレツ、マンゴープリン、ローズゼリーなど。「KONISHIKIオリジナル」のおいしいハワイ料理は、メカジキの炒めポキ風、マグロのライムしょうゆマリネ、ハワイアンヤキソバ、しょうゆチキン、ジンジャーパイナップルシャーベット。そしてKONISHIKI家に代々伝わる伝統レシピ、ココナッツ&パイナップルクリームケーキ、バナナブレッドまで。太陽、月、海、土、風、花、樹…そして、すべての食べ物に感謝の気持ちを込めておいしいハワイにマハロ。

KONISHIKI が妥協なしでプロデュースした、ハワイアン・ダイニング「HuLa Hut」（フラ　ハット）。東京ドームシティ　ラクーアで、連日行列のできる人気店となった、この店のメニューから43点のレシピを初公開。KONISHIKI家に代々伝わる伝統レシピ7点も紹介します。ハワイ料理のイメージを一新する、おしゃれで、おいしいハワイアン・レシピ集です。

著者からのコメント
アロハ！　KONISHIKIです。みなさん、ハワイのごはんはお好きですか？　ハワイには、おいしいものがない！　というのは大きな誤解。ロコたちに愛されるハワイアンフードから、ププといわれる楽しいおつまみ、そして各家庭に伝わる伝統的な料理まで、ハワイのごはんは、実にバラエティ豊か。

そんなおいしいハワイを日本でも味わってもらおうと、僕はハワイアン・ダイニング「HuLa Hut」（フラ　ハット）をプロデュースしています。今回、この店のグランドメニューの中から、とっておきのレシピをチョイス、家庭でも気軽に手作りできるよう、アレンジしてみました。それから僕の簡単オリジナル料理もプラス！　ハワイならではのスペシャルなレシピの数々を、この本で

ご紹介できることを、とてもうれしく思っています。この一冊から、たくさんのハッピーが生まれることを願って…………。

著者略歴
KONISHIKI/コニシキ
1963年、米国ハワイ州オアフ島生まれ。日本名は、小錦八十吉。82年、ハワイ大学付属高校卒業後、高砂部屋に入門。同年7月場所で初土俵。87年、大関に昇進。97年11月場所で引退。現在、タレントやミュージシャンとしてだけでなく、レストランのプロデュースやボランティア活動など、幅広い分野で精力的に活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

目次

Hawaiian Lunch
Salads
Main Dishes
KONISHIKI Original
Pupus“Appetizers”
Desserts&Drinks